Cupcake de Iogurte

Hello!! Hoje, vamos apresentar um cupcake diferente, mas com a massa mais fofinha de todas... É uma delícia!! Inspirado no bolo de iogurte... Fizemos os nossos com cobertura de cream cheese de morango, ficou delicioso!

MASSA

 Um potinho de iogurte (cerca de 170g)

 3  ovos

 2 xícaras de farinha de trigo

 1/2 xícara de óleo de girassol

 2 colheres de sopa de açúcar cristal

  1 colher de Açúcar de confeiteiro

 Mais açúcar de confeiteiro para polvilhar

 1 1/2 colher de essência de bauniha

 1 colher de sobremesa de fermento

1° Misture os ovos, a essência e óleo no liquidificador. Acrescente o açúcar de confeiteiro na massa e continue misturando.
2° Coloque todos os ingredientes, deixando o fermento. Misture por uns minutos...
3° Acrescente o fermento e bata por meio minuto.
4° Coloque num forno pré-aquecido por 30 a 45 minutos.
5° Deixe esfriar ainda nas forminhas e prepare o cream cheese.

COBERTURA ( cream cheese de morango)
 
   4 colheres de sopa de manteiga
   200g de açúcar de confeiteiro
   1 colher de café de sal
   1 xícara de morangos bem picadinhos (quase como uma papinha)
   1 colher de sobremesa de açúcar cristal.
   4 colheres de sopa de cream cheese gelado
   
1° Misture numa batedeira, a manteiga, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro.
2° Em um recipiente separado, coloque os morangos e o açúcar cristal e misture -os  muito bem, amassando o morango, até ficar mais líquido.
3° Acrescente a "calda de morango" à mistura na batedeira e continue mexendo. Ponha o sal e misture mais um pouco. Se quiser mais cor, acrescente uma colher de chá de corante comestível.
FIM!