Cupcake de Pão de Ló- Natal 2014

Já com este clima natalino...! Olha que foto deliciosa HEHE!!

MASSA

-4 ovos (separe a gema da clara)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 saquinho de açúcar baunilha equivalente a 10g
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento
-1/2 colher de sobremesa de amarula (opcional)
- 2 +1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- Raspas de trufas

1º Faça claras em neve, acrescente o açúcar de baunilha e bata mais.
2° Agora coloque as gemas uma a uma. Bata bem e coloque a essência de baunilha e a amarula.
3° Coloque a farinha de trigo, as raspas e o fermento e mexa com a colher de pau .

4°Coloque nas forminhas de cupcake, e como suporte em uma forma de alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

 

COBERTURA (Ganache de Trufas)

 

- 250g de trufas em raspas pequenas

- 250 g de creme de leite

- 1 colher de sobremesa de açúcar.

- 100g de chocolate meio amargo em raspas

1º Misture tudo muito bem em uma panela no fogo baixo. Quase da mesma forma que o brigadeiro...