Cupcake de Limão com merengue italiano!

Bom diaa! Parece uma tortinha de limão deliciosa...

MASSA

- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo

1° Pre aqueça o forno a 180°C.
2° Misture tudo menos a farinha de trigo e o fermento.
3° Acrescente a farinha de trigo, sempre misturando e depois coloque o fermento, mexendo lentamente.
4° Deixe assando durante 25 ou 35 minutos.
5° Espere esfriar.

RECHEIO

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão

Misture os dois ingredientes devagar e coloque uma colher de chá em cada cupcake frio.

COBERTURA : Merengue italiano

- 1 xícara de açúcar
- 2 claras
- 1/4 da xícara de água
- Pitadinhas de sal
- 2 gotas de corante verde - limão (opcional)

1° Esquente na panela o açúcar com a água até obter uma calda grossa mas ainda mole.
2° Bata as claras em neve e despeje a calda nelas. E mexa até esfriar. Monte seu cupcake, coloque um pouquinho de gelatina de limão acima da massa e por cima dela, o merengue. Prontinho!